Feb. 3rd, 2011

merla: (Default)
После того, как я дважды напоролась на закисшие огурцы в русских магазинах, я решила, что проще будет их делать самой.

Ингредиенты (на 1 кг огурцов и литр рассола):
- огурцы - 1 кг (5-7 шт)
- чеснок - 3-5 зубчиков
- укроп - пучек с огурец толщиной
- перец - 5 горошин
- соль - 2 ст.л с горкой
- сахар - 1 ч.л

Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа (для хрустящести). Вскипятить 1 л воды, развести в ней соль и сахар. Чеснок порезать. Половину чеснока и укропа положить на дно банки, положить огурцы, перец, прикрыть оставшимся чесноком и укропом и залить кипящим рассолом. На сутки оставить в тепле, потом поставить в холодильник. Готово уже через те самые первые сутки, но идеально на 2-3 сутки.
merla: (Default)
Так как я человек ленивый, то для моих рецептов характерны две вещи: минимальная замороченность процесса и использование готовых соусов.

Ингредиенты:
- кочан цветной капусты
- соус BBQ
- соевый соус (для суши)
- полстакана полусладкого вина (ака "мускат")

Кочан разобрать на мелкие соцветия, положить в вок/глубокую кастрюлю. Добавить соусы и вино, хорошо перемешать, и тушить пока цветная капуста не станет мягкой, но не дать ей развариться. То есть 10-15 минут.

Profile

merla: (Default)
merla

April 2011

S M T W T F S
      1 2
34 5 6 789
10 11 1213 14 1516
17181920212223
24252627282930

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 01:25 pm
Powered by Dreamwidth Studios